資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態
1	笠岡市立図書館	２階一般室	貸出中

名称	書誌情報
書名	ｻｲｼﾝﾆﾎﾝｼｭﾉｶｶﾞｸ
	最新日本酒の科学
副書名	ﾐｽﾞｺﾒｺｳｼﾞﾉﾃﾞﾝﾄｳﾉﾜｻﾞ
	水・米・麴の伝統の技
叢書名	ﾌﾞﾙｰﾊﾞｯｸｽ
	ブルーバックス
	Ｂ－２３１０
著者名１	ﾜﾀﾞﾐﾖｺ
	和田　美代子／著
	福井県生まれ。明治大学文学部卒業。交通新聞社勤務後独立。『旅の手帖』『サライ』などの雑誌を中心に活動。著書に「とっておきの温泉宿」など。
著者名２	ﾀｶﾊｼﾄｼﾅﾘ
	高橋　俊成／監修
出版者	ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
	講談社
出版年	202509
ページ	３１６ｐ
サイズ	１８ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-06-541169-8
価格	1200
内容紹介	シンプルな原料から生まれ、奥深く、多彩な表情を見せる日本酒。水、米、麴といった原料がどのようにして酒へと変わっていくのか、その過程をたどりながら、科学的な視点から日本酒の魅力を解き明かす。
件名	清酒

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